APP的跨平台开发技术是一种利用共享代码库和工具来开发一次、运行多次的应用开发方法，其优缺点如下：

优点：

1. 节省时间和成本：跨平台开发允许开发者重用大部分代码，从而显著降低了开发成本，缩短了开发周期。
2. 一致的用户体验：跨平台APP可以提供一致的用户界面和交互体验，无论用户是在iOS、Android还是其他平台上使用应用。
3. 跨团队协作：跨平台开发框架和工具使开发团队能够更好地协作，共享相同的代码库和开发工具，提高开发效率。
4. 扩大受众范围：跨平台开发允许应用在多个操作系统和设备上运行，从而扩大了应用的受众范围，增加了潜在用户数量。

缺点：

1. 平台特性处理复杂：不同平台具有不同的特性和限制，跨平台开发可能需要处理一些平台特定的问题，以确保应用在不同平台上都能正常运行。
2. 性能差异：虽然跨平台开发可以提供一致的用户体验，但在某些情况下，应用在不同平台上的性能可能会有所差异。
3. 技术难度：跨平台开发技术本身可能具有一定的复杂性，需要开发者具备较高的技术水平和经验。
4. 高度定制化受限：对于一些高度定制化和性能敏感的应用，跨平台开发可能无法满足所有需求，需要使用平台特定的功能和工具。

综上所述，APP的跨平台开发技术具有诸多优点，但也存在一些挑战。开发者在选择跨平台开发技术时，需要权衡利弊，根据项目的具体需求和目标来选择最合适的开发方法。